Le fromager Baillifard loue les locaux de la Fromagerie artisanale, immeuble datant de 1929, depuis 1987. Bruson est un petit village typiquement valaisan situé à 1'050 mètres d'altitude dans l'Entremont, juste en face de Verbier, station de ski emblématique. Le lait provient de la région environnante, aussi bien des vaches que des brebis et des chèvres. En été, les vaches broutent sur les alpages à 2'200 mètres d'altitude. 480'000 litres de lait sont transformés par année, dont 100'000 en tomme et 380'000 en Raclette du Valais AOC. 40'000 litres de lait de chèvre et de brebis sont transformés en spécialités régionales. La froamgerie vend également la Corbeille d'Entremont.
Horaires d'ouverture:
- lu-sa: 8h00 à 12h00 et 17h30 à 19h00
- dimanche: 8h00 à 11h00.
