Situation géographique : La Rocheta à 1'200 m d’altitude au milieu des champs de pissenlits et des érables (Montagnes neuchâteloises)
Elaboration
Composition : Nectar de fleurs de pissenlits Stockage : Au magasin Au Gré des Saveurs à la Chaux-de-Fonds Processus d'élaboration : Récolte du 25 mai au 10 juin environ
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : Jaune foncé Dimensions, poids : 125 g, 250 g, 500 g et 1'000 g
Consommation
Saisonnalité : Toute l’année Conditions de conservation : Température idéale de 12 à 15°C (éviter les variations thermiques brusques) Durée de conservation : 3 ans à partir de la récolte
