Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : viande de lapin, viande de porc, épices Processus d'élaboration : hacher, assaisonner, mettre en croûtes Temps nécessaire à la production : environ 3 heures
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : légèrement rosée, grise Couleur (extérieur) : en croûtes Dimensions, poids : à la coupe
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : très fraîche Goût/Saveurs : épicé, frais
Consommation
Age idéal de consommation : le lendemain de la fabrication Saisonnalité : toute l'année Idée recette : convient très bien comme entrée, avec salades ou plats froids Accompagnements : vin blanc et rosé Conditions de conservation : au réfrigérateur Durée de conservation : maximum 10 jours
