Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : 100% de viande de porc Processus d'élaboration : salage et fumage Temps nécessaire à la production : environ 10 jours
Age idéal de consommation : de suite Saisonnalité : toute l'année, surtout en hiver Idée recette : choucroute Accompagnements : vin rouge de caractère Conditions de conservation : au réfrigérateur, sous vide Durée de conservation : 1 mois sous vide
