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Tomme fourrée de la Venoge
[VD00189]
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En cours de certification
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Description |
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Conditionnement
Pièce à 120 g
Composition
Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel de cuisine
Provenance de la matière première
Producteurs de lait de la région de Cossonay ; 100 % de lait vaudois
Mode de production
Fabrication à la fromagerie de Dizy. Production artisanale, saumure, affinage et emballage manuels
Saison
Toute l'année
Remarques
Fromage frais à 48% MG/ES, croûte fleurie, pâte molle avec farce dépendant de la sorte. Les différentes sortes proposées : à l'ail des ours, aux truffes, aux noix, aux noisettes grillées, aux olives vertes, au roquefort et au basilic. A consommer à 4°C durant 3 à 4 semaines. |
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