Conditionnement Tomme 200 g, 1-2 cm de hauteur, environ 10 cm de diamètre
Composition Lait de chèvre, lait de vache, ferments, sel, présure.
Provenance de la matière première Le lait de chèvre provient de l'exploitation à Forel-sur-Lavaux. Le sel provient des Salines de Bex et les ferments ainsi que la présure proviennent de France.
Mode de production Production artisanale (caillage présure) et intégrée. Détention des animaux en plein air.
Saison Toute l'année
Remarques Fromage à 45% MG/ES. Pâte fraîche, de couleur blanche, d'un goût frais et léger. A conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 15 jours.
