Conditionnement 100 g, hauteur de 3-4 cm, diamètre de 4 cm
Composition Lait de chèvre, sel, poivre noir, ferment lactique et présure.
Provenance de la matière première Le lait de chèvre provient de l'exploitation à Forel-sur-Lavaux. Le sel provient des Salines de Bex et les ferments ainsi que la présure proviennent de France. Le poivre noir est produit en Inde.
Mode de production Production artisanale (caillage lactique) et intégrée. Détention des animaux en plein air.
Saison Toute l'année
Remarques Fromage à 45% MG/ES. Pâte fraîche de couleur blanche, brun foncé à l'extérieur (poivre), de goût fort et épicé. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.
