Composition Lait cru de vache, sel, présure et cultures lactiques.
Provenance de la matière première Le lait provient de l'exploitation, le sel de Bex (VD), la présure et les cultures proviennent de Bichsel AG à Hochstetten.
Mode de production 100% artisanal et traditionnel.
Saison Toute l'année
Remarques Fromage à croûte fleurie et à pâte molle. Uniquement fait au lait cru.
