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La Bassinette
[VD00634]
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En cours de certification
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Description |
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Conditionnement
Pièces de 6 kg, vendu au détail
Composition
Lait cru entier, sel, présure, cultures lactiques.
Provenance de la matière première
Le lait provient de l'Alpage, le sel de Bex (VD), la présure d'Italie et les cultures d'exploitations suisses.
Mode de production
Artisanal. Fromage affiné pendant minimum 6 semaines.
Saison
De mi-mai à mi-septembre
Remarques
Fromage à pâte mi-dure et à croûte lavée. Il existe plusieurs variantes: nature, ail et oignon, piment, poivre. |
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Elaboration |
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Type de production : Autre
Affinage : -
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Caractéristiques physiques |
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Dimensions, poids : -
Teneur en matières grasses : -
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Consommation |
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Conditions de conservation : -
Durée de conservation : -
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