Provenance de la matière première L'Auberson (Jura vaudois)
Mode de production Abattage à Orbe et fabrication artisanale à la Boucherie à Orbe.
Saison Toute l'année
Remarques Consommer lors de l'apéritif, comme entrée ou sur un plateau de charcuteries. Accompagne également les fondues et raclettes. Se conserve minimum 1 mois tranchée au frais. Goût salé et séché.
Elaboration
Type de production : Autre
Consommation
Conditions de conservation : - Durée de conservation : -
