Situation géographique : Dans de nombreux commerces et dans presques toutes les laiteries-fromageries du canton de Fribourg
Elaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : Vacherin Fribourgeois AOC Période de fabrication : Toute l'année Stockage : Au frais Affinage : Affiné durant quelques mois.
Caractéristiques physiques
Couleur (intérieur) : Ivoire à jaune pâle Pâte : Le Vacherin fribourgeois est un fromage à pâte mi-dure Dimensions, poids : En général, le fromager vous prépare la quantité désirée. La fondue pur Vacherin est souvent déjà conditionnée. Il faut prévoir environ 200 grammes par personne. Teneur en matières grasses : Min. 45% MG/ES
Caractéristiques organoleptiques
Goût/Saveurs : La fondue pur Vacherin est très onctueuse et digeste
Consommation
Saisonnalité : Toute l'année Accompagnements : Se déguste avec du pain ou des petites pommes de terre Conditions de conservation : Au réfrigérateur Durée de conservation : 3 semaines
Le petit plus de ce produit
La Fondue pur Vacherin, dite aussi "Fondue Fribourgeoise" est un met exquis, un très bon moment de rencontre et de chaleureuse ambiance autour du même caquelon.
