Crème double

Parcs Suisses

Le petit plus de ce produit

produit typiquement régional

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : en dessert, gâteau
Accompagnements : meringues et vermicelles de châtaigne
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 10 jours

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : plutôt blanche en hiver, jaunâtre en été
Pâte : visceuse
Dimensions, poids : au litre
Teneur en matières grasses : 45 %

Indications générales

Situation géographique : Rougemont

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : lait cru de vache
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : au frais, à la fromagerie
Temps nécessaire à la production : demi-journée
Odeurs : neutre
Goût/Saveurs : goût de crème et de lait