Délice de Rougemont

Parcs Suisses

Le petit plus de ce produit

fromage au lait entier de fabrication artisanale

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : idéal pour les desserts ou avec des pommes de terre en robe des champs
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 4 semaines

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : blanc-beige
Couleur (extérieur) : Blanc
Croûte : fromage à croûte fleurie
Pâte : fromage à pâte molle
Dimensions, poids : un diamètre de 20 cm pour une hauteur de 3 à 4 cm
Teneur en matières grasses : 45 %

Indications générales

Situation géographique : Rougemont

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : lait cru de vache
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : à la fromagerie
Affinage : 20 jours en cave humide
Temps nécessaire à la production : 3 semaines
Processus d'élaboration : par caillage du lait
Odeurs : odeur de lait acidulé
Goût/Saveurs : goûteux et crémeux

Médailles

Fromagerie Fleurette Sàrl (2007)