Fondue des Forts

Parcs Suisses

Le petit plus de ce produit

fondue authentique du Pays d'Enhaut

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : fromage à fondue
Accompagnements : vins, pain
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 6 semaines (sous vide)

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : jaune ivoire
Pâte : fromages à pâte dure et mi-dure
Dimensions, poids : en portions de 400g, 600g et 1kg et au détail (sur demande)
Teneur en matières grasses : 45 %

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : 
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : à la fromagerie
Affinage : affinage des deux fromages (Fromage des Forts et le Pra) réalisé à La Tine aux anciens forts militaires
Odeurs : fromages chauffés
Goût/Saveurs : mélange équilibré des deux fromages