Fromage frais mi-chèvre mi-brebis bio

Produit Bio SuisseParcs Suisses

Le petit plus de ce produit

différents assaisonnements possibles : poivre, noisettes, ail-ciboulette, cendré

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : chauffer et manger avec une salade
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 20 jours

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : blanche
Pâte : fraîche
Dimensions, poids : diamètre de 6,5 cm, hauteur de 2 cm, poids de 100 g
Teneur en matières grasses : 42 %

Indications générales

Situation géographique : Rossinière

Elaboration

Type de production : BIO + Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : 50% de lait de chèvre et 50% de lait de brebis
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : à la ferme et dans les commerces locaux
Affinage : fromage frais, non affiné
Temps nécessaire à la production : production du jour
Processus d'élaboration : caillage lactique à 24 heures
Goût/Saveurs : goût équilibré de la chèvre et de la brebis