Sérac bio

Produit Bio SuisseParcs Suisses

Le petit plus de ce produit

fromage très léger et digeste

Consommation

Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : grillé pour croûtons sur salades, frais coupé en tranches
Accompagnements : sauce tomates bien relevée, oignons
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 4-5 jours

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : blanche
Pâte : moëlleuse
Dimensions, poids : diamètre de 8-9 cm, hauteur de 10 cm, poids de 500 g environ
Teneur en matières grasses : 1 - 3 %

Indications générales

Situation géographique : L'Etivaz (Château-d'Oex) à 1250 mètres d'altitude

Elaboration

Type de production : BIO
Label : Autre/Aucun
Composition : fabriqué avec le petit-lait d'après la fabrication du fromage Plan de l'Ouge
Période de fabrication : annuelle
Stockage : livré dans les commerces du village
Affinage : pas d'affinage (fromage frais)
Temps nécessaire à la production : production du jour
Processus d'élaboration : chauffage, précipitation, fabriqué avec produits naturels
Odeurs : neutre
Goût/Saveurs : pâte rafraîchissante