Tomme du patron bio

Produit Bio SuisseParcs Suisses

Consommation

Saisonnalité : 
Conditions de conservation : .
Durée de conservation : .

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : Blanche crème
Couleur (extérieur) : jaune - brune claire
Croûte : Emmorgée, lavée, jaune - brune claire
Pâte : Crémeuse, onctueuse
Ouverture : Petits trous
Dimensions, poids : 200gr. - 1kg.
Teneur en matières grasses : 48%

Elaboration

Type de production : BIO
Label : Autre/Aucun
Composition : 
Période de fabrication : Toute l'année
Stockage : Les Moulins
Affinage : .
Temps nécessaire à la production : 3 semaines
Goût/Saveurs : Légèrement acidifié, typique lait cru