Tomme fleurette

Produit phareParcs Suisses

Le petit plus de ce produit

médaille de bronze 2015 au concours suisse des produits du terroir / médaille d’argent dans la catégorie fromage à pâte molle et à croûte fleurie au Mondial du Fromage et produits laitiers à Tours (F) 2013; prix d'excellence au Concours suisse des produits du terroir 2005 ; médaille d'or aux Olympiades des fromages de montagne aux Rousses en 2003 ; spécialité de la fromagerie

Consommation

Saisonnalité :  -
Idée recette : risotto à la Tomme Fleurette
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : environ 3 semaines

Caractéristiques physiques

Couleur (intérieur) : ivoire
Couleur (extérieur) : blanc-ivoire
Croûte : croûte fleurie
Pâte : molle, souple et moelleuse
Dimensions, poids : 170 g, diamètre de 10 cm environ
Teneur en matières grasses : 45 %

Elaboration

Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : -
Période de fabrication : toute l'année
Stockage : à la fromagerie
Affinage : 8 jours
Goût/Saveurs : à l'arôme développé et fleuri

Médailles

Fromagerie Fleurette Sàrl (2015)
Fromagerie Fleurette Sàrl (2009)
Fromagerie Fleurette Sàrl (2007)
Fromagerie Fleurette Sàrl (2005)